Прохождение практики в отеле отчет

Причем в понятие имущество отеля включается и такой элемент, как его репутация. Руководство высшего звена также принимает решение, какую систему расчетов с клиентами использовать на предприятии. Примерный объем отчета о прохождении преддипломной практики — печатных страниц, учебной и производственной — 10 печатных страниц. Вторым этапом убираются номера, освободившиеся после выезда клиента. В данном случае гарантом бронирования выступает туристское агентство, которое в случае срыва брони несет ответственность за покрытие расходов;. Богатейшая история республики, редкостные исторические памятники, самобытная культура, политическая стабильность, относительная открытость и ее готовность к сотрудничеству — все это располагает к интенсивному развитию как туристической, так и гостиничной сферы. При написании работы были использованы следующие методы: a прямое наблюдение; b контент анализ изучение материалов, предоставленных отелем Leogrand ; c табличный метод d графический метод e сравнительный метод и др.

[TRANSLIT]

Направление на место прохождения практики; 2. Надлежащим образом оформленный студентом дневник по прохождению практики с печатью действующего предприятия; 3. Характеристика с места практики отзыв предприятия о работе студента или заключение ответственного руководителя практики о работе студента. Отчет о прохождении практики, который составляется студентом. Однако, иногда в некоторых вузиках требуют, чтобы отчет подписал и заверил печатью организации руководитель практики от принимающей организации и этот момент следует уточнить заранее.

Отчет по практике представляет собой аналитическо-практическую работу, которая является совокупностью полученных результатов прохождение практики в отеле отчет исследования теоретических и практических навыков в период прохождения производственной или преддипломной практики на предприятии.

Теперь немного полезной информации о составлении отчета практики студента.

  • Структура отчета по практике может разница, но всегда есть структурный и привычный всем формат по аналогии с любым изданием.
  • Знать правила эксплуатации контрольно кассовых аппаратов, порядок оформления счетов и расчета по ним с потребителями.
  • Подобные сроки пребывания в гостиницах характерны, в первую очередь, для посетителей, прибывающих с профессиональными целями.
  • Подтверждение письменных заявок, полученных по факсу, e-mail, с помощью он-лайн бронирования с сайта отеля или лично от представителя фирмы, осуществляется в течение рабочего времени службы бронирования, и не позднее 24 часов с момента получения заявки.

Знать устройство и правила эксплуатации контрольно-кассовых аппаратов различных систем. Официант должен иметь профессиональную подготовку, знать и уметь применять на практике правила и технические приемы обслуживания потребителей, основные правила этикета, правила сервировки стола, знать виды и назначение столовой посуды, приборов, столового белья, применяемых при обслуживании потребителей. Знать правила и очередность подачи блюд, напитков, требования к их оформлению и температуре, соответствие винно-водочных изделий характеру подаваемых блюд, уметь составлять меню для банкетов, официальных и неофициальных приемов, знать правила международного этикета, технику и специфику обслуживания иностранных потребителей.

Прохождение практики в отеле отчет 7689930

Знать особенности приготовления, оформления и подачи национальных, фирменных и заказных блюд, блюд иностранных кухонь. Официант должен знать прохождение практики в отеле отчет обслуживания приемов, банкетов, торжеств, специальных мероприятий, а также отдельных контингентов потребителей. Знать характеристики блюд и напитков, уметь предложить их потребителю и предоставить краткую информацию о них в процессе обслуживания, прохождение практики в отеле отчет в пределах разговорного минимума иностранный язык и профессиональную терминологию.

Знать правила эксплуатации контрольно кассовых аппаратов, порядок оформления счетов и расчета по ним с потребителями. Знать основы психологии и соблюдать при обслуживании принципы профессиональной этики. В целях обеспечения безопасности потребителей при обслуживании официант обязан быть осторожным и внимательным при сервировке стола, транспортировке подносов с блюдами по залу, переносе обеденных приборов и посуды: следить за состоянием пола в зале и около раздачи.

В его обязанности входит работа с документами, поэтому он должен знать основы делопроизводства, быть хорошим пользователем ПК, а также уметь пользоваться всей офисной техникой. Рецепционист очень много общается с разными людьми, поэтому он должен уметь грамотно вести разговор как с курьером, например, по доставке суши на дом или обычным посетителем, так и с генеральным директором. Работая на приеме телефонных звонков, рецепцеонисту необходима быстрая реакция для переадресации звонка по назначению или избежания нежелательного разговора руководства с каким- нибудь лицом.

Кроме того, нужно обладать огромным терпением, устойчивостью к давлению со стороны, вежливостью и тактом даже в самых непредвиденных ситуациях. Горничная - Функциональные обязанности Горничной уборка и поддержание чистоты и рабочего состояния номерного фонда, мест общего пользования и служебных помещений согласно санитарным и гигиеническим нормам. Горничная обязана: o Знать и использовать порядок и нормы работы в хозяйственном отделе. В круг обязанностей портье входит: o - помощь в доставке багажа до номера o - координирован в работе других сотрудников гостиницы, так как большинство вопросов и поручений посетители задают именно ему то и ответственность за выполнение просьб тоже ложиться на портье o - контроль над состоянием номеров и своевременной уборкой o - доставка корреспонденции и прочих вещей по отелю o - учет свободных номеров - учет ключей от номеров и помещений o - ведение внутренней документации Высшее образование для занятия должности портье не требуется, но как правило требуется знание иностранного языка обычно английский или даже двух.

Таблица 2. Исходя из данных таблицы 2. Являясь бизнес отелем, предоставляет широкий ассортимент услуг, включая конференц-центр, что очень удобно, для приезжающих гостей, с целью бизнес-поездок. Однако важно учесть и тот фактор, прохождение практики в отеле отчет при поиске средства размещения, потребитель обращает внимание в первую очередь на категорию отеля, а после на отзывы о нём. Это говорит о том, что гостинице Leogrand, необходимо расширить свой спектр услуг и повысить свою категорию до 5-ти звёзд, для увеличения потока клиентов.

На примере гостиницы Nobil, являющейся 5-ти звёздочной, где категория отеля соответствует молдавской классификации гостиниц, но не Международной, согласно UNWTO, можно сделать вывод, что для этого потребуется не так много затрат и усилий.

Глава III. Все данные занесены в таблицу 3. Таблица 3. Кол-во ночёвок 9 Реал. Кол-во ночёвок ,12 ,6 10 Поступл. Данные, представленные в таблице 3. С интересом и ответственностью подходил к работе всех служб гостиничного сервиса. Участвовал дипломная работа на тему незаконная миграция общественной жизни предприятия.

Работа на практике носила индивидуальный характер. Я изучил работу на предприятии по нескольким направлениям с тем, чтобы на основе полученной информации закрепить знание материала ранее пройденных дисциплин. Этими направлениями являются: - технология производства услуг и обслуживание потребителей, а также состав и характер используемого технологического оборудования; - организация рабочих мест персонала, и система их обслуживания; - экономические результаты работы предприятия; - финансовое состояние предприятия за 3 года; - работа предприятия в области маркетинга; - практика стратегического планирования; прохождение практики в отеле отчет и системы оплаты труда.

В ходе прохождения этой практики я получил много ценной и полезной информации, которая несомненно пригодится мне в скором будущем. Содержание экономической и практики менеджмента предусматривает также сбор и первичную систематизацию материалов.

Это отражено в приложении моего отчёта. В заключение моей работы я пришёл к следующим выводам. Также, из-за постоянного общения с клиентом, я приобрёл некоторые навыки в ведение беседы с постояльцами отеля, что необходимо при любой работе в сфере услуг. По началу прохождения практики, мне предложили выбрать чем конкретно я буду заниматься, а именно, тщательно наблюдать или же участвовать в процессе обслуживания гостей в должности Белл Боя, оказывая помощь гостям в переносе багажа, предлагая услуги консьержа, что намного интереснее, что я выбрал.

Во время прохождения практики я неукоснительно выполнял правила внутреннего распорядка в отеле. Такая работа может отличатся в зависимости от того какую именно практику вы проходили -преддипломную, производственную, или летнюю ознакомительную. Любой тип практики имеет свои отличия и какие-то нюансы на которые стоит обратить внимание. К примеру, учебная или ознакомительная практика должна быть пройдена до последнего курса и не менее двух раз за весь срок учебы.

Обычно на учебной практики студент не занимается участием в работе предприятия, а больше занимается наблюдением и конспектированием.

Производственная практика или по-другому технологическая — это уже посложнее. Тут от студента уже требуется участие в деятельности предприятия хотя и минимальное.

Обслуживающий персонал производит побудку по просьбе гостей. Различают следующие виды уборки номерного фонда: - текущая ежедневная уборка; - промежуточная уборка; - уборка номера после выезда гостя; - генеральная уборка; - вечерняя подготовка номера. Сотрудник службы приема является после швейцара, стоящего у входа, практически первым сотрудником гостиницы, с которым контактирует гость. Всем теоретическим знаниям, полученным в стенах университета, я нашла свое практическое применение. За последние годы на фоне положительной динамики въездного потока в целом происходило постепенное увеличение сроков пребывания гостей в городских средствах размещения — с 2,1 ночевок в году до 2,4 в году.

Никто конечно грузить ответственной работой практиканта не. Обычно дают такую работу, которая не подразумевает большой ответственности и конечно за студентом обязательно кто-то будет приглядывать. Преддипломная практика — это, наверное, самый серьезный вид практики. Тут уже все по-взрослому. Прохождение преддипломной практики подразумевает что студент уже готов профессионально выполнять возложенные обязанности. И как минимум ещё есть возможность трудоустроится, если конечно студентом будут довольны по месту прохождения практики.

Отчет по практике: Организация обслуживания гостей в гостинице "Пасифик Плаза Сахалин"

Помимо этого, весь информационный материал который будет собран и выражен в преддипломном отчете будет использован уже при написании выпускной работы. Несмотря прохождение практики в отеле отчет кажущиеся отличия в общем преследуемые цели практики все профилактика инфаркта миокарда курсовая работа равны:.

В конечном результате однозначно должен быть написан отчет по практике. Насколько учеба студента способствовала профессиональному росту и может ли он самостоятельноработать на предприятия по заданной специализации. Наиболее частый вариант практики реализуется в погружение студента в реальные условия, привычные для людей, уже закончивших обучение, но необычны для типового никогда ни работавшего студента. Придется описать чем именно занимался студент в процессе прохождения практики, причем даже если как обычно его никуда не подпускали, то придется подсмотреть что он мог бы гипотетически там делать и это все грамотно описать.

Написать отчет по практике совсем не сложно главное- знать с прохождение практики в отеле отчет начать. А начало очень незамысловато — надо взять в учебном заведении задание на практику, получить методические указания и желательно подсмотреть, если конечно есть возможность как до вас писали отчеты именно в вашем вузе. Методички обычно живут на кафедрах либо у сокурсников, которые уже успели подзаморочится.

Производится бронирование билетов на различные виды транспорта, продажа билетов в театры, на спортивные и зрелищные мероприятия. Теория без практики не имеет смысла, так же как и практика без теории. В этом я убедилась во время прохождения производственной практики. Всем теоретическим знаниям, полученным в стенах университета, я нашла свое практическое применение. Работа в гостинице показалась мне очень интересной, и для себя я решила, что свяжу свою будущую жизнь именно с гостиничной деятельностью.

За месяц практики я приобрела достаточно большой запас навыков в этой сфере. Гостиничное предприятие является само по себе очень сложным механизмом, который нуждается в точном управлении, за счет чего и достигается качество услуг.

Дневник на отчет по производственной практике

Благодаря производственной практике, я в очередной раз убедилась, что гостиничный бизнес — это очень прибыльная и перспективная коммерческая деятельность. Ведь не зря гостиничный бизнес считается наиболее привлекательным для инвестиций, ведь их окупаемость достигается в очень короткие сроки.

Гостиничный бизнес — это еще и большой показатель гостеприимства нашей страны. Ведение гостиничного хозяйства — это целое искусство, как с точки зрения прибыльности этой деятельности, так и прохождение практики в отеле отчет индустрии гостеприимства в целом.

Казахстан имеет все возможности для успешного развития гостиничного хозяйства. Богатейшая история республики, редкостные исторические памятники, самобытная культура, политическая стабильность, относительная открытость и ее готовность к сотрудничеству — все это располагает к интенсивному развитию как туристической, так и гостиничной сферы.

Отчет о производственной практике в отеле

Jump to Content. Главная 5 класс Математика Русский английский. Математика Русский Английский. Русский алгебра Геометрия физика Английский. Подробности вы можете узнать нажав на кнопку. Отчет о производственной практике в отеле Файл Размер bestreferat Министерство образования и науки Республики Казахстан Евразийский Национальный университет.

Гумилёва Экономический Факультет Отчет по производственной практике студентки гр. Руководитель практики: д. Астана Содержание Введение…………………………………………………………………… Финансовая деятельность предприятия…………………………………20 2. Политика предприятия в области стандартизации и сертификации……………………………………………………………… В период прохождения практики, я старалась придерживаться индивидуальных заданий кафедры, указанных в дневнике производственной практики, основной план прохождение практики в отеле отчет таков: 1.

Изучить организационную структуру предприятия тип ОСУ, функции отделов и служб, должностные обязанности сотрудников предприятия 2. Ознакомиться с трудовыми отношениями и системой оплаты труда методы стимулирования и мотивации труда 3. Изучить план развития стратегии предприятия долгосрочный и краткосрочный 4.

Прохождение практики в отеле отчет 5258

Ознакомиться с системой налогообложения фирмы 5. Изучить финансово — экономическую деятельность предприятия сравнительный анализ и основные финансовые показатели 6.

Изучить политику предприятия в области стандартизации и сертификации 7. Дать характеристику оказываемым услугам фирмы 8. Изучить маркетинговую деятельность предприятия система ценообразования, рекламная деятельность, конкурентоспособность 9. Изучить договорные отношения фирмы партнеры и поставщики Подготовить и обобщить весь материал для написания дипломной работы В работе я придерживалась этого плана и в данном отчете ставлю перед собой цель как можно более подробно осветить проделанную работу согласно заданиям кафедры.

Основная часть. Генеральному директору гостиницы подчиняются: 1. Директор гостиницы; 2. Административная служба; 3. Главный инженер.

СОСТАВЛЯЕМ ОТЧЕТ ПО ПРАКТИКЕ

Генеральный директор является первым лицом отеля и имеет все мыслимые полномочия, в гостинице он играет роль капитана корабля. Генеральный директор задает стиль отеля. Каждый план обычно содержит следующие разделы.

Предоставляются такие услуги как стирка, глажка и чистка одежды. Работа в гостинице показалась мне очень интересной, и для себя я решила, что свяжу свою будущую жизнь именно с гостиничной деятельностью. Основные подразделения гостиницы 1. Всего работ:

Во введении формулируются главная задача предприятия, набор услуг, предоставляемых клиенту, четко определяется сегмент рынка, на котором работает данный отель. Директору гостиницы и административной службе подчиняются: Служба приема и размещения.

Служба обслуживания гостей. Хозяйственная служба или служба эксплуатации номерного фонда Руководитель этого подразделения несет ответственность за чистоту всего отеля и его номеров. Таким образом, государство в лице министерства несет ответственность за звезды, присвоенные гостиницам.

Новая система классификации предусматривает осмотр всех номеров. И категория гостинице в целом присваивается по самому плохому номеру.

Гостиница может заявлять о том или ином количестве звёзд только в том случае, если все её номера соответствуют этой категории. В настоящее время на рынке гостиничного бизнеса наблюдается значительное повышение спроса на данный вид услуг, особенно, на номера, располагающие максимально комфортными условиями проживания. При этом услуги фирм-конкурентов в данном виде бизнеса ориентированы, в основном, на удовлетворение спроса потребителей, имеющих средний уровень доходов и нуждающихся в недорогих номерах со средним уровнем комфорта и предлагаемых услуг.

Потребность в комфортабельных номерах с повышенным уровнем обслуживания в настоящее время обеспечивают лишь три городские гостиницы:. Указанные фирмы могут рассматриваться в качестве основных конкурентов нашей гостиницы, входящей в комплекс досугового центра.

При этом следует отметить существенные стороны данных конкурентов: отель "Центральная" расположена в центре города вблизи от основной системы транспортных коммуникаций, правительственных учреждений, что повышает доступ клиентов. Это самый большой ресторан в городе, с современным интерьером.

Именно в ресторане "Relax" чаще всего проходят правительственные приемы и торжества. Таким образом, в настоящее время в г. Южно-Сахалинске три гостиницы высокого класса, которые могли бы достойным образом удовлетворить потребности зарубежных и российских бизнесменов. За последние годы на фоне положительной динамики въездного работа закон понятие виды в целом происходило постепенное увеличение сроков пребывания гостей в городских средствах размещения — с 2,1 ночевок в году до 2,4 в году.

Подобные сроки пребывания в гостиницах характерны, в первую очередь, для посетителей, прибывающих с профессиональными целями. В гостинице уборка помещений производится практически круглые сутки. Помещения общего пользования убираются ночью и ранним утром, номера, как правило, убираются утром прохождение практики в отеле отчет в первую половину дня. Обеспечение необходимого уровня чистоты и гигиены в гостинице, одно из самых ответственных мероприятий в области клининговых работ.

Чтобы справиться с соответствующим объёмом работ необходимо участие прохождение практики в отеле отчет уборочных служб различной специализации.

Прохождение практики в отеле отчет 2431

Качество уборки гостиниц зависит как от профессионализма этих служб, так и от организации взаимодействия между. Главными контролёрами качества уборки помещений в гостиницах являются постояльцы. Захотят ли они ещё раз остановиться в этой гостинице или нет во многом зависит от чистоты всего, что их окружает. Пребывание в гостинице достаточно дорогостоящее, для многих - стрессовое.

Человек, выплачивая изрядную сумму за номер, рассчитывает на уют и комфорт, которые недостижимы без такого важно элемента гостиничного сервиса как профессиональная уборка. Недочёты в работе любой из уборочных служб могут привести к потере репутации.

Для достижения высоких стандартов прохождение практики в отеле отчет и гигиены необходимо, в первую очередь, привлечение профессионалов, как менеджеров, так и горничных и уборщиков высокой квалификации. Для клининговой службы уборка и поддержание чистоты в гостиничных помещениях - это показатель уровня профессионализма, поскольку приходится координировать и использовать большое количество разнообразных работ, связанных с уборкой, защитой и уходом.

Достижение высоких результатов в клининге невозможно без применения высококачественного и современного оборудования, инвентаря и химических средств. Для четкой организации труда горничных принята следующая последовательность уборки номеров. Уборка номеров начинается с уборки забронированных номеров, в объеме текущей ежедневной уборки.

Если забронированные номера были уже убраны предыдущей сменой, то необходимо:. Вторым этапом убираются номера, освободившиеся после выезда клиента. После окончания уборки, данные номера незамедлительно сдаются в службу администраторов к заселению. Приступая к работе, горничная, согласно требованиям стандарта, должна надеть чистую, хорошо выглаженную форму, служебный значок.

Каждая горничная должна иметь тележку для транспортировки чистого и использованного белья, средств для уборки номеров, а так же набор рекламной продукции.

Согласно требованиям санитарных норм и правил, комплектация тележки производится прохождение практики в отеле отчет образом: сверху кладется выкладка предметов гостеприимства, затем чистое белье, на нижнем отсеке ветошь, чистящие и моющие средства. Грязное белье собирается в большой полиэтиленовый пакет или полотняный мешок, закрепленный с боковой стороны тележки, и с другой стороны закрепляется мешок для мусора.

Как правило, более половины всех клиентов гостиниц перед приездом предварительно бронируют номера. Процедура бронирования осуществляется по телефону, через коммерческих представителей гостиницы турагентов и туроператоровпо почте, телексу, факсу, электронной почте, с помощью глобальных систем бронирования GDS.

С этой службой гость контактирует больше всего, туда он обращается за информацией и услугами во время своего пребывания в гостинице. К важнейшим функциям службы приема относятся приветствие гостя и выполнение необходимых формальностей при его размещение.

Сотрудник службы приема является после швейцара, стоящего у входа, практически первым сотрудником гостиницы, с которым контактирует гость. От того, как примут гостя, как его поприветствуют, как быстро выполнят необходимые формальности проверка бронирования, заполнение анкеты, предоплатаво многом прохождение практики в отеле отчет первое, часто самое сильное впечатление от гостиницы в целом.

В этой связи к службе приема предъявляются следующие требования:. В случае большой площади гостиничного вестибюля динамичный характер интерьера должен сориентировать гостя в направлении расположения стойки службы семейные и супружеские конфликты Reseption.

С гостями необходимо разговаривать только стоя.

Василевский а м рефератВалютные риски курсовая работаВов битва под москвой доклад
История открытия всемирного тяготения докладДоклад про образование в америкеДоклад на тему нтр и развитие промышленности мира
Реферат на тему экономия газаКак начать рецензию клишеРеферат конкуренция и монополия
Синтетические каучуки история многообразие и перспективы докладПроизводственная практика отчет как делатьКурсовая работа разработка нормативной документации на фирменное блюдо
Отчет по практике в жкх инженерРеферат внутренняя энергия реального газаПодбор и оценка персонала реферат

Нельзя заставлять их ждать. Следует помнить, что для портье нет более важной работы, чем прием гостей. При размещении необходимо еще раз согласовать условия предварительного бронирования категорию номера, наличие удобств, вид из окна, цену. Если гостю нужно заполнить анкету, следует сделать эту процедуру наименее неприятной.

DEFAULT3 comments